スズキ目フグ科トラフグ属
毒が強いので地元民でもよっぽど慣れていないと手を出さないのがショウサイフグ。プロの手にかかれば最高の美味！流通量が少ないので、ショウサイフグが食べれた方はとってもラッキーです！

食べ方：
鍋（てっちり）/刺身（昆布〆など）/唐揚げ/煮付け/味噌汁

旬：
秋から春。ただし、流通量に限りがあります。地元でしか味わえない逸品！