スズキ系フグ目フグ科トラフグ属
食感がとてもよく、お寿司にしたら最高です。もちろん刺身が美味しいばかりでなく、厚切りをしゃぶしゃぶにして食べると最高。流通がほとんどないのでやはり幻の逸品。

食べ方：
刺身（てっさ、昆布〆、寿し）/鍋（てっちり）/しゃぶしゃぶ/からあげ

旬：
春先（春の彼岸）によく漁獲されます。