| 参加者 | 9名 |
| 場所 | 下関市 |
| 料理勉強会会場 | 川棚グランドホテル 山口県下関市豊浦町川棚温泉喜膳（きぜん） 山口県下関市中之町3-11 |
| 主催 | 和倉温泉旅館協同組合 |
研修日程
| ３月２６日（火） | ７：００ | ＪＲ和倉温泉駅より出発（サンダーバード１２号） |
| １１：００ | 新大阪駅到着乗り換えで新幹線のぞみ１９号昼食は電車内にてお弁当（組合手配） | |
| １４：４２ | 下関駅到着 | |
| １５：００ | カモンワーフ視察 | |
| １６：００ | 門司港駅視察 | |
| １７：００ | 宿泊宿到着（川棚グランドホテル） | |
| １８：１５ | ふぐ料理研修（川棚グランドホテル） | |
| ３月２７日（水） | ８：１５ | 宿泊宿出発 |
| ９：１０ | 畑水産視察 | |
| １０：００ | 南風泊市場視察 | |
| １０：３０ | 唐戸市場市場研修・視察 | |
| １０：４５ | 下関市内視察 | |
| １１：３０ | 喜膳にてふぐ料理研修 | |
| １３：３０ | 小倉駅出発（帰路へ） | |
| ２０：０８ | 和倉温泉観光会館到着解散 |
