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能登ふぐ事業協同組合は、能登で水揚げされる天然ふぐを能登地域の活性に結びつけるため、元気に明るく楽しく、能登ふぐをとる漁師さんから皆様のお腹に収まるまでを全力でつないでいきます。
 
自然豊かな能登半島にはいろいろ種類のふぐが春から初夏の産卵時期にやってきます。白子をたっぷり持ったふぐがたくさん取れることを活かしながら、能登の魅力をさらに取り入れた「ここでしか味わえない」ふぐ料理はまさに能登の食文化の結晶。
 
能登に足をお運びいただき、おいしい「能登ふぐ料理」をお楽しみいただける日が1日でも多くとっていただけるように頑張ってまいりますので、ぜひ応援のほどよろしくお願いいたします。

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能登ふぐ事業協同組合は能登で水揚げされる天然ふぐの地産地消を進めることで、能登地域の活性化を目指しております。 様々な魚介類が美味しいと評されている能登には、トラフグをはじめとして様々な種類の天然ふぐが水揚げされています

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2015年春は北陸新幹線の開業、能越道の開通と、石川県への交通が非常に便利になりました。 それでも!のと里山空港で能登にいらっしゃる皆様を「真の能登ファン」として大歓迎いたします!! 能登をこよなく愛していただける皆様に

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能登半島には様々な生き物がくらし、古くからの文化が残り、昔ながらの景観が残ることなどから「世界農業遺産(GIAHS)」に認定いただきました。そんな能登の大自然を目指して「とらふぐ」「真ふぐ」「ごまふぐ」など多種多様なふぐ

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七尾市府中町220-6 0767-53-0053 営業時間: 11:00~14:00 17:00~22:00 定休日:不定休 要予約 落ち着いた店内で楽しい会話が飛び交い、気さくにお食事を楽しめるお店です。 当店初代が江

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七尾市小島町大開地1-5 0767-58-3636 営業時間: 11:30~14:00(L.O.) 17:30~21:00(L.O.) 定休日:毎週水曜日 要予約 近海の新鮮な魚介類、知り合いの農家の方々が丹精込めて育て

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羽咋郡志賀町富来領家町タの2の7 0767-42-2166 営業時間: 11:30~14:30(ランチタイム) 17:00~22:00 定休日:水曜日 要予約 ふぐ調理歴40年。とことん「とらふぐ」にこだわり、能登でも贅

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七尾市能登島祖母ヶ浦町5-7 050-3432-5091 営業時間: 11:30~15:00(土・日のみ) ディナータイムは予約のみ 要予約 能登近海で水揚げされる新鮮なおさかな、能登の大地ではぐくまれたお野菜、山菜やき

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七尾市和倉町ひばり3丁目120-1 0767-62-2019 営業時間: 11:00~14:00(ランチ営業) 17:00~23:00 定休日:水曜定休(ただし、イベント日、GW、お盆は営業) 要予約 「すし」にいろいろ

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とらふぐ、シロサバフグの身欠き(除毒されたもの)を使用した調理勉強会を開催いたします。身欠きを使用しますので、ふぐ処理資格は必要ありません。 飲食店、宿泊施設などでふぐ提供をお考えの方、家庭でのふぐ調理をお考えの方など、

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