まふぐ(真河豚)

カテゴリー: 能登ふぐ図鑑 オン 2014年6月12日

 

スズキ系フグ目フグ科トラフグ属
鮮度の良いまふぐはとらふぐに勝るとも劣らない食感、うまみがあります。鮮度の良いものが入手できるからこそ美味しくいただくことができます

食べ方:
刺身(てっさ)/鍋(てっちり)/からあげ/白子

旬:
能登では春先によく漁獲されます。

 
 
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