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くさふぐ(草河豚)
くさふぐ(草河豚)
カテゴリー:
能登ふぐ図鑑
オン 2014年6月12日
スズキ目フグ科トラフグ属
七尾湾で釣りをすると簡単に釣れるのがくさふぐです。市場流通が難しい(調理が面倒)ため、なかなか流通しない種類ですが、食べるととても美味しいので能登の家庭料理として提供されています。
食べ方:
鍋(てっちり)/刺身(昆布〆など)/唐揚げ/味噌汁
旬:
通年水揚げされます。ただし、流通量に限りがあります。地元でしか味わえない逸品!
〒926-0802 石川県七尾市三島町70-1
七尾産業福祉センター1F 七尾商工会議所内
電話:0767-62-1165 FAX:0767-62-4502
電子メール:
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