こもんふぐ(小紋河豚)

カテゴリー: 能登ふぐ図鑑 オン 2014年6月12日
スズキ系フグ目フグ亜目フグ科トラフグ属
食感がとてもよく、ふぐの歯ごたえを楽しみたい方にはオススメ。全国流通量はほとんどないため、水揚げされる漁獲地でしか味わえない幻の逸品。

食べ方:
刺身(てっさ、昆布〆など)/鍋(てっちり)/しゃぶしゃぶ

旬:
秋から冬にかけて多く漁獲されます。

 
 
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