ぎんふぐ(銀河豚)

カテゴリー: 能登ふぐ図鑑 オン 2014年6月12日
スズキ系フグ目フグ科サバフグ属
体が黄金色に輝く「しろさばふぐ」を能登地方では「ぎんふぐ」と呼んでいます。毒性がないので一般家庭でも味噌汁、干物などで食べることが多い、まさに能登で愛されてきた逸品です。

食べ方:
鍋(てっちり)/唐揚げ/干物/焼き物/味噌汁

旬:
春から初夏にかけてよく漁獲されます。

 
 
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